Actualizado: 2026-09-16
Para una vaca o una oveja en Mallorca, el calendario del calor no empieza en verano: empieza mucho antes y se estira mucho después. En la estación de Palma de Mallorca, Aeropuerto, el termómetro ha llegado a marcar 41.4 °C en el mes de junio, según la serie histórica de AEMET. Esa es la temperatura más alta jamás alcanzada en un mes de junio en esta estación, aunque no la máxima absoluta del año: julio y agosto también superan los 40 °C.
Máxima absoluta registrada en junio en Palma de Mallorca, Aeropuerto (B278)
Cuando se habla de estrés térmico en ganado no basta con mirar un solo día de calor: lo que desgasta al animal es la repetición. Un mediodía aislado lo sobrellevan; lo que de verdad pesa para las vacas y las ovejas es la temperatura máxima media de cada mes, es decir, el valor al que tienden a subir las tardes una y otra vez. Y en Palma de Mallorca los datos de AEMET dejan un patrón muy claro.
La estación de Palma de Mallorca, Aeropuerto (B278) acumula registros diarios desde el 1 de agosto de 1972 hasta el 13 de septiembre de 2026. En ese periodo, tres meses destacan por encima de todos con una temperatura máxima media por encima de los 31 grados: julio, con 31.3 °C de media en sus máximas, y agosto, con 31.4 °C. Son los dos grandes picos del año. Les siguen, ya en un segundo escalón pero con fuerza, septiembre con 28.0 °C y junio con 28.3 °C. Es decir: el tramo cálido para el ganado abarca de junio a septiembre, con julio y agosto como núcleo duro.
La humedad relativa ayuda a entender por qué. En agosto la humedad media es de 64.7, y en julio baja a 61.1; no es aire seco de meseta, sino aire cargado de humedad que complica la disipación del calor en el animal. En cambio, cuando llega el otoño y el invierno, los valores de humedad suben —79.2 en diciembre, 77.9 en enero y 77.9 en noviembre— pero las temperaturas bajan lo suficiente como para que el problema desaparezca.
| Mes | Máxima media (°C) | Humedad relativa media |
|---|---|---|
| Enero | 15.3 | 77.9 |
| Febrero | 15.7 | 76.2 |
| Marzo | 17.6 | 73.6 |
| Abril | 20.0 | 69.8 |
| Mayo | 23.8 | 65.9 |
| Junio | 28.3 | 61.9 |
| Julio | 31.3 | 61.1 |
| Agosto | 31.4 | 64.7 |
| Septiembre | 28.0 | 71.1 |
| Octubre | 23.9 | 75.6 |
| Noviembre | 19.1 | 77.9 |
| Diciembre | 16.4 | 79.2 |
Los días fríos de verdad, los que obligarían a hablar de estrés por frío, sencillamente no aparecen: la máxima media más baja del año es la de enero, con 15.3 °C, y la de febrero con 15.7 °C. En Palma el problema del ganado es siempre el calor, nunca el frío.
Más allá de la media, cada mes guarda su propio techo. Junio es el caso más extremo, con esos 41.4 °C ya citados, seguido de julio con 40.6 °C y agosto con 40.2 °C. Septiembre también ha alcanzado 38.2 °C, y mayo ha subido hasta 34.2 °C, un aviso de que un día de mayo puede comportarse como pleno verano. Incluso abril, mes de primavera, ha registrado 30.7 °C en alguna ocasión.
En el extremo opuesto del calendario, enero apenas ha tocado los 22.4 °C como máximo, y diciembre los 23.8 °C. Son los dos únicos meses donde el techo se queda en la franja de los veintitantos.
Conviene recordar la base sobre la que se apoyan estos valores, porque no es una estimación: cada dato mensual se calcula sobre observaciones diarias reales. Enero suma 1611 días registrados, febrero 1469, marzo 1612, abril 1555, mayo 1611, junio 1549, julio 1639, agosto 1674, septiembre 1603, octubre 1639, noviembre 1587 y diciembre 1643. Agosto es el mes con más días observados de toda la serie, y julio, octubre y diciembre también superan los 1630.
Para el ganado vacuno y ovino, el calor empieza a pasar factura cuando las máximas se instalan por encima de los 25 grados de forma sostenida y el aire además está húmedo. En Palma de Mallorca, Aeropuerto, esa situación cubre buena parte de mayo (23.8 °C de media), todo junio (28.3 °C), julio (31.3 °C), agosto (31.4 °C) y septiembre (28.0 °C). El mes de agosto concentra las peores condiciones combinadas: la máxima media más alta del año, 31.4 °C, con una humedad relativa media de 64.7.
La consecuencia práctica para quien trabaja con animales en la isla es que el manejo de sombra, agua y horarios debe montarse antes de julio y desmontarse después de septiembre, sin fiarse de las fechas del calendario. Y que mayo, un mes de primavera, ya registra días de 34.2 °C que pueden sorprender a un rebaño en pastoreo.
A continuación, el conjunto de meses con su temperatura máxima media, su máxima absoluta y el número de días observados que los respaldan. Es la tabla de referencia para consultar cualquier mes concreto del calendario ganadero.
| Mes | Máxima media (°C) | Máxima absoluta (°C) | Días observados |
|---|---|---|---|
| Enero | 15.3 | 22.4 | 1611 |
| Febrero | 15.7 | 23.6 | 1469 |
| Marzo | 17.6 | 28.6 | 1612 |
| Abril | 20.0 | 30.7 | 1555 |
| Mayo | 23.8 | 34.2 | 1611 |
| Junio | 28.3 | 41.4 | 1549 |
| Julio | 31.3 | 40.6 | 1639 |
| Agosto | 31.4 | 40.2 | 1674 |
| Septiembre | 28.0 | 38.2 | 1603 |
| Octubre | 24.0 | 33.6 | 1639 |
| Noviembre | 19.1 | 27.2 | 1587 |
| Diciembre | 16.4 | 23.8 | 1643 |
En resumen: en Palma de Mallorca el estrés térmico del ganado es un fenómeno de verano y de comienzos de otoño, con junio, julio, agosto y septiembre como los meses de riesgo y julio y agosto como el pico. El invierno es moderado y nunca frío, con máximas medias que no bajan de 15.3 °C en enero. La lectura útil para un ganadero es simple: la ventana crítica va de mayo a septiembre, y el día más peligroso del año puede aparecer en junio.
Fuente: AEMET. Estación B278, Palma de Mallorca, Aeropuerto. Periodo 1972-2026.
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